Rind Kochfleisch (mager) gepökelt ungeräuchert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)160 kcal (≈ 8 % NW)
8 % Alternative finden		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Fett10 g (≈ 15 % NW)
15 % Alternative finden		6 g (≈ 9 %)
9 %		63 g
Eiweiß18 g (≈ 34 % NW)
34 % Alternative finden		11 g (≈ 21 %)
21 %		52 g
Kohlenhydrate1 g (≈ 0 % NW)
0 % Alternative finden		1 g (≈ 0 %)
0 %		238 g
Ballaststoffe0,00 g
Alternative finden		0,00 g
Energieverteilung

Fett 54 %
Kohlenhydrate 2 %
Proteine 44 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %
Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 43 %
einfach ungesättigte 47 %
mehrfach ungesättigte 4 %

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Makronährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)160 kcal (≈ 8 % NW)
8 % 		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Energie (kJ)671 kJ (≈ 8 % NW)
8 % 		419 kJ (≈ 5 %)
5 %		8.164 kJ
Fett10 g (≈ 15 % NW)
15 % 		6 g (≈ 9 %)
9 %		63 g
Eiweiß18 g (≈ 34 % NW)
34 % 		11 g (≈ 21 %)
21 %		52 g
Kohlenhydrate1 g (≈ 0 % NW)
0 % 		1 g (≈ 0 %)
0 %		238 g
Ballaststoffe0,00 g
0,00 g
Wasser65 g (≈ 2 % NW)
2 % 		41 g (≈ 1 %)
1 %		3.000 g

Vitamine

Nährstoff Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent8 µg  (27 i.E.) (≈ 1 % NW)
1 % 		5 µg (≈ 1 %)
1 %		900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent8 µg
5 µg
Retinol8 µg  (27 i.E.) (≈ 1 % NW)
1 % 		5 µg (≈ 1 %)
1 %		1.000 µg
Beta-Carotin0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin69 µg  (23 i.E.) (≈ 6 % NW)
6 % 		43 µg (≈ 4 %)
4 %		1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin122 µg (≈ 10 % NW)
10 % 		76 µg (≈ 6 %)
6 %		1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure2.314 µg (≈ 15 % NW)
15 % 		1.446 µg (≈ 10 %)
10 %		15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent5.581 µg (≈ 33 % NW)
33 % 		3.488 µg (≈ 21 %)
21 %		17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure213 µg (≈ 4 % NW)
4 % 		133 µg (≈ 2 %)
2 %		6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin145 µg (≈ 10 % NW)
10 % 		91 µg (≈ 6 %)
6 %		1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)1 µg (≈ 2 % NW)
2 % 		1 µg (≈ 1 %)
1 %		45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure2 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		1 µg (≈ 0 %)
0 %		400 µg
Vitamin B12 Cobalamin3,0 µg (≈ 75 % NW)
75 % 		1,9 µg (≈ 47 %)
47 %		4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Vitamin D Calciferole0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Vitamin E219 µg  (0 i.E.) (≈ 2 % NW)
2 % 		137 µg (≈ 1 %)
1 %		14.000 µg
Vitamin K10 µg (≈ 15 % NW)
15 % 		6 µg (≈ 10 %)
10 %		65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff Normwert
Salz5 g (≈ 110 % NW)
110 % 		3 g (≈ 69 %)
69 %		5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis0,20 :1
PRAL-Wert7,1 mEq
Natrium2.362 mg (≈ 157 % NW)
157 % 		1.476 mg (≈ 98 %)
98 %		1.500 mg
Kalium252 mg (≈ 6 % NW)
6 % 		158 mg (≈ 4 %)
4 %		4.000 mg
Calcium25 mg (≈ 3 % NW)
3 % 		16 mg (≈ 2 %)
2 %		1.000 mg
Magnesium25 mg (≈ 7 % NW)
7 % 		16 mg (≈ 4 %)
4 %		350 mg
Phosphor126 mg (≈ 18 % NW)
18 % 		79 mg (≈ 11 %)
11 %		700 mg
Schwefel143 mg
89 mg
Chlorid3.126 mg (≈ 136 % NW)
136 % 		1.954 mg (≈ 85 %)
85 %		2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff Normwert
Eisen1.602 µg (≈ 13 % NW)
13 % 		1.001 µg (≈ 8 %)
8 %		12.500 µg
Zink3.039 µg (≈ 36 % NW)
36 % 		1.899 µg (≈ 22 %)
22 %		8.500 µg
Kupfer72 µg (≈ 6 % NW)
6 % 		45 µg (≈ 4 %)
4 %		1.250 µg
Mangan32 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		20 µg (≈ 1 %)
1 %		3.500 µg
Fluorid48 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		30 µg (≈ 1 %)
1 %		3.800 µg
Iodid2 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		1 µg (≈ 1 %)
1 %		200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff Normwert
Zucker1 g (≈ 2 % NW)
2 % 		1 g (≈ 1 %)
1 %		50 g
Netto-KH1 g
1 g
Broteinheiten DE0,07 BE
0,04 BE
Broteinheiten CH0,09 BE
0,05 BE
Broteinheiten EN0,06 BE
0,04 BE
Mannit0,00 mg
0,00 mg
Sorbit0,00 mg
0,00 mg
Xylit0,00 mg
0,00 mg
Summe Zuckeralkohole0,00 mg
0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)0,00 mg
0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)0,00 mg
0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)0,00 mg
0,00 mg
Monosaccharide (1 M)0,00 mg
0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)852 mg
533 mg
Maltose (Malzzucker)0,00 mg
0,00 mg
Lactose (Milchzucker)0,00 mg
0,00 mg
Disaccharide (2 M)852 mg
533 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)0,00 mg
0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar0,00 mg
0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)0,00 mg
0,00 mg
Stärke0,00 mg
0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)0,00 mg
0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff Normwert
Chemical Score133 %
Isoleucin927 mg (≈ 62 % NW)
62 % 		579 mg (≈ 39 %)
39 %		1.500 mg
Leucin1.444 mg (≈ 49 % NW)
49 % 		903 mg (≈ 31 %)
31 %		2.925 mg
Lysin1.556 mg (≈ 69 % NW)
69 % 		973 mg (≈ 43 %)
43 %		2.250 mg
Methionin445 mg (≈ 57 % NW)
57 % 		278 mg (≈ 36 %)
36 %		780 mg
Cystein196 mg (≈ 63 % NW)
63 % 		123 mg (≈ 40 %)
40 %		310 mg
Phenylalanin730 mg (≈ 235 % NW)
235 % 		456 mg (≈ 147 %)
147 %		310 mg
Tyrosin606 mg (≈ 32 % NW)
32 % 		379 mg (≈ 20 %)
20 %		1.875 mg
Threonin785 mg (≈ 70 % NW)
70 % 		491 mg (≈ 44 %)
44 %		1.125 mg
Tryptophan196 mg (≈ 65 % NW)
65 % 		123 mg (≈ 41 %)
41 %		300 mg
Valin1.017 mg (≈ 52 % NW)
52 % 		636 mg (≈ 33 %)
33 %		1.950 mg
Arginin1.158 mg
724 mg
Histidin606 mg (≈ 81 % NW)
81 % 		379 mg (≈ 51 %)
51 %		750 mg
Essentielle Aminosäuren9.666 mg
6.041 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff Normwert
Alanin1.105 mg
691 mg
Asparaginsäure1.694 mg
1.059 mg
Glutaminsäure2.852 mg
1.783 mg
Glycin785 mg
491 mg
Prolin730 mg
456 mg
Serin642 mg
401 mg
Nichtessentielle Aminosäuren7.808 mg
4.880 mg
Harnsäure84 mg
53 mg
Purin35 mg
22 mg

Fettsäuren

Nährstoff Normwert
Omega 3 Fettsäuren135 mg
84 mg
Omega 6 Fettsäuren219 mg
137 mg
Omega 6:3 Verhältnis1,62 :1
1,01
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)7,37 :1
4,61
Butansäure / Buttersäure0,00 mg
0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure0,00 mg
0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure0,00 mg
0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure0,00 mg
0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure9 mg
6 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure288 mg
180 mg
Pentadecansäure50 mg
31 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure2.351 mg
1.469 mg
Heptadecansäure99 mg
62 mg
Octadecansäure / Stearinsäure1.284 mg
803 mg
Eicosansäure / Arachinsäure9 mg
6 mg
Decosansäure / Behensäure0,00 mg
0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure0,00 mg
0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren4.090 mg
2.556 mg
Tetradecensäure144 mg
90 mg
Pentadecensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure502 mg
314 mg
Heptadecensäure29 mg
18 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 93.835 mg
2.397 mg
Eicosensäure18 mg
11 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 90,00 mg
0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 90,00 mg
0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren4.528 mg
2.830 mg
Hexadecadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6190 mg
119 mg
ALA - Linolensäure Omega 3117 mg
73 mg
Stearidonsäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Nonadecatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 60,00 mg
0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 60,00 mg
0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 629 mg
18 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 318 mg
11 mg
Docosadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren354 mg
221 mg
Langkettige Fettsäuren8.972 mg
5.608 mg
Glycerin und Lipoide567 mg
354 mg
Cholesterin56 mg
35 mg
Kurzkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff Normwert
Poly-Pentosen0,00 mg
0,00 mg
Poly-Hexosen0,00 mg
0,00 mg
Poly-Uronsäure0,00 mg
0,00 mg
Cellulose0,00 mg
0,00 mg
Lignin0,00 mg
0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg

Sonstige

Nährstoff Normwert
P14,0 P
2,5 P
P24,2 P
2,6 P
P33,7 P
2,3 P
P43,6 P
2,2 P
Alkohol0,00 g
0,00 g
Säuren (organisch)0,00 g
0,00 g
Rohasche6,5 g
4,1 g
Rohfaser0,0 g
0,0 g
Rohfett9,5 g
6,0 g
Rohprotein17,8 g
11,1 g
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